Рицотта вс. Цоттаге сир: Која је разлика?

Обоје су пронађени у округлим пластичним контејнерима у млечни пролаз Трговине на прехрамбеним производима и они су и свеже и кремасти, па када је у питању Рицота вс. Викендица, у чему је то разлика тачно? Прочитајте на целокупну лопатицу на ово двоје Популарне сиреве Укључујући све што требате знати о замену једне за другу.

Шта је Рицота?

Рицотта је врста крављег млечног сира који је направљен од сурутке који је течни део млијека који се одвоји од зраче који се користе за прављење већине осталих сирева. Сурутка се затим куха све док преостале затегне се коагулирају и она се згушњава у сир. Да би свеж рикота уобичајено пронађен, државниде, неки сиреви додају више млијека у сурутку пре него што га претвори да је повећање приноса. Било како било крајњи резултат је врло мекан и кремасти сир са фином скутом и глатком текстуром. Поред тога што је кључна компонента лазање Фресх Рицота се може додати у а Широк избор рецепата да би се постигло кремасто завршено јело. Такође је пронађена доње доње доње пице и довољно је благ за употребу у десертима цхеесецаке и каноли.

С друге стране, Рицотта Салата почиње као свежу рикота, али је више пута слана и притиснута да се уклони влага, а затим остари да би постигла чврсту текстуру и концентрованији укус. Није глатка и расипана попут свеже Рицота, већ се распада попут фета сира и на тај начин се обично налази у салатама или се користи као појачани појачивач за завршну арому у посудама ТЕСТА АЛЛА НОРМА .

Шта је викендични сир?

Викендица сир је такође мекани свежи кравље млеко сир - али за разлику од рикота викендица је направљен од скуте, а не сурутке. Да би се викендица сир кисели агент додат у млеко како би се одвојиле заселе од сурутке; Залете се затим испере зачињене соли и помешају се са пријемним млеком целокупно млеко или крема да би се створило сир за супите са квргавим зрањем и благо слави укус. Викендица сир је доступан у малим средњим и великим засетима и популарна је маленолошког снажног грицкалица која се може уживати или уградити у јела попут удубљење јаја и пире кромпир за богатије готове производ. (ПССТ: Можете пронаћи неки рецепти за укусне викендице овде .)

Рицотта вс. Цоттаге сир: Која је разлика?

На крају рицотта А сир викендице је врло сличан. Кључна разлика између њих двоје се заиста своди на садржај влаге и текстуру: Рицота је глатка и расипана са изузетно финим (готово неприметним) залезима, док припрема викендице доводи у супи и грудљ готов производ са већим садржајем влаге.

Можете ли заменити Рицота са сиром и обрнуто?

Иако су сир Рицотта и викендица врло слични, разлике у текстури и доследности имају значајан утицај на њихове кулинарске употребе. Рицотта може заменити викендицу сир у кромпир кокудним јајима и више. Што се тиче замјене викендице сир за Рицота - то се може учинити у неким рецептима као што су лазање и одређене друге печене посуде попут пуњене шкољке Али готов јело ће бити Рунниер; И због веће садржај влаге, викендица сир не чини добру замјену Рицота у већини печених десертних рецепата. Заиста је најважнија ствар коју треба узети у обзир при одлучивању да ли ће свап сир сира радити је како ће додатна течност утицати на јело. Иако је вриједно напоменути да у прстију можете покушати да напрегнете и умачете свој викендични сир за погоднију замену Рицотта. Дно црта: Када је у питању Рицотта вс Викендица сир у кухињи, само се играјте и погледајте шта дјелује - али идеално само када су улози ниски.