Како загрејати пилетину без исушивања (јер заслужујете најбоље остатке)

Бити то цела печена птица Пилетина има посебно место у мом срцу - и у мојем недељном плану оброка. Свестраност је међу многим предностима, овај састојак мора понудити и остаци се могу користити у било чему од супа и Могу да плашим до Енцхиладас и салата . У ствари, ово је једна инстанца у којој нећете бити подвргнути Гананима када послужите јучерашњу вечеру - али само ако знате како да правилно загрејете пилетину. Пратите овај водич и можете избећи заједничку замку окретања цењеног комада перади у благ и дехидрирано разочарање.

Упознати стручњака

Катхерине Гиллен је старији уредник хране Пуревов. Она има кулинарску диплому из Института за кулинарство и професионално искуство које ради у кухињама ресторана.

Који је најбољи начин за поновно загревање пилетине?

Нема исправног или погрешног пута за загревање пилетине; То је углавном лична преференција и зависи од врсте остатака. Али сигурно постоје предности и недостаци да једу методу и испод. Ево поређења на први поглед:

Пећница: Ова метода је одлична за велике кости у пилетину, али треба дуже од осталих методаПећ: Ова метода најбоље функционира за пилеће груди без костију без костију, али није идеална за хлебне или ручне резовеМикроталасна: Ова метода је брза, али може оставити хлебну пилећу согу и лако је претераноАир Фритер: Ова метода је одлична за враћање хрскаве јела попут пилећих крила или тендера, али потребна је дуже и захтева посебну опрему (тј. ваздушни фризер )

Како загрејати пилетину у рерни

Пећница је ваша најбоља опклада када је у питању загревање веће комаде пилетине или птица то је још увек на кости . Ево како се то ради:

Корак 1: Загрејати рерну

Подесите рерну на 350 ° Ф и извадите пилетину из фрижидера. Док чекате да се пећница дође на температуру, скини се са птице тако што ћете га оставити на собној температури на шалтеру.

Корак 2:

Једном када је пећница завршила предгревање пренесите пилетину на посуду за печење. Додајте неколико кашика пилетине залиха Или воду - само довољно тако да постоји врло плитки слој течности у тави. Затим чврсто покријте таву двоструким слојем фолије. Стеам створена водом помоћи ће да осигура да месо остане лепо и влажно.

Корак 3:

Ставите пилетину у рерну и оставите га тамо док не дође до унутрашње температуре од 165 ° Ф. (Времена кухања ће се разликовати у зависности од величине пилетине коју загревате па користите месни термометар до check.) When your chicken has warmed through remove it from the oven и serve—it should be succulent и satisfying. Note: In my experience this method does not yield crispy skin. If то је a deal-breaker for you simply pop your piece of chicken under the broiler for a couple of minutes до crisp up the exterior before you dig in.

Како загрејати пилетину на пећи

Пећ је један од најбољих начина за загревање пилетине која је била уклоњен са костију али не препоручујем само бацање а Крижа без костију У тави, јер ће се директна топлота осушити за то живину брзо. Уместо тога следите ове кораке када загрејете пилетину на пећи и то ће бити спреман за тендерски третман који је спреман да се баца у салату за мешање или Рецепт за исцрпљену пасте .

1. корак:

Како вам је спреман пилетину да се загреје на пећи ће зависити од чега сече и шта планирате да радите са тим. За Остатак пилетина ротиссерие Или костију у бедру које волим да одаберем пилетину са костију и проверим месо да уклони било какву хрскаву. Ако је то дојка без костију, простирит ћу је у комаде дебеле комаде дебљине довољно месо да се месо може брзо топлоти, али довољно дебљине да се неће пресушити.

Корак 2: Загријте своје остале

Узмите већу и додајте довољно воде да покријете дно. Подесите посуду преко средње топлоте и додајте пилетину чим вода почне да пирмише. Спустите топлоту и лагано мешајте кување пилетине док се месо не загреје до 165 ° Ф. Једном када је пилетина лијепа и врућа, убрзава и гурну га.

Како загрејати пилетину у микроталасној

Микроталасна је брзо и згодно Али у мом личном искуству, одлучно није најбољи начин за поновно загревање пилетине, јер је највероватније да ће се претворити гуме или кретање. Ипак ако сте у прстију и одлучите за микроталасну плочу, а ваш остатак пилетине следите ове кораке за боље резултате.

1. корак:

Раширите пилетину на микроталасно-безбедној плочи са малим комадима меса у центру и већим у близини ивице плоче.

Корак 2:

Поспите неколико кашичица воде преко врха пилетине, а затим додајте дриззле маслиновог уља - открио сам да ће ова комбинација помоћи да се пилетина држи влажан и побољшати свој укус следећег дана.

Корак 3: Поклопац и топлота

Ти моћи Лагано покријте тањир пилетине са микроталасном пластичном амбалажом, али моји преферирани метод је да преокренете посуду и ставите је преко тањира пилетине. Микроталасна пећница за једну минуту на пуној снази, затим уклоните плочу из микроталасне пећнице и проверите да ли је пилетина спремна. Ако не окрените месо пре него што прекривате тањир и настављате са микроталасним пећницом у интервалима од 30 секунди. Када се пилетина загрева до 165 ° Ф, то је време Цхов. (ПССТ: Микроталански Време ће се разликовати на основу вата вашег уређаја; најбоље је почети са мање времена да не би се осушили на пилетину.)

Како загрејати пилетину у ваздушном фритезу

Ако имате ваздушни фризер Може да ради чуда да се загреју једном хрскави комад пилетине док Задржавање те хрскаве текстуре . (Размисли Пилећи тендери или пржена пилетина.) Ево како то учинити.

1. корак:

Након упутстава за ваш модел вашег ваздуха који је претрет на 375 ° Ф за око 5 минута.

Корак 2: Припремите месо

Ставите остатак пилетину у корпу Фриер Аир Фриер (или на ладицу за ваздух фритезе у зависности од модела) у једном слоју.

Корак 3: Загријте остатке

Загријте остатак пилетину у ваздушном фриеру око 4 минуте, тресећи корпу на пола пута. Када пилетина достигне унутрашњу температуру

Шта да не ради када загрејане пилетине

Сада знате како да загрејете пилетину на прави начин, али постоји ли погрешан Начин? Сигурно - предлажем да избегавам ове уобичајене грешке.

Не користите превисоко врућине Поготово у рерни или на пећи, јер ће се ово осушити пилетину и учинити је чвршћем уместо да убрза процес.Не прегревајте се предуго Ако користите микроталас из истог разлога.Немојте микроталасну пилетину у пластичној посуди. Према УСДА Треба избегавати прегревање хране у пластичним контејнерима (осим ако су изричито означени микроталасним сефом), јер могу да се топе или чине штетне хемикалије у вашу храну.

Колико дуго траје кувана пилетина у фрижидеру?

Па сте нашли контејнер исецкана пилетина Изузетно ... Не сећате се када. (Цуе сабласна музика.) Да ли је у реду загрејати и јести? Вероватно не: према УСДА Требали бисте користити кувану пилетину у року од три до четири дана ако је чувано хладно на 40 ° Ф или мање. У мојој кухињи се придржавам се пет дана Максимална политика за већину остатака у фрижидеру - укључујући остатак пилетине и користи

9 Остатак пилећа рецепата за покушај:

• Цхицкн Тинга Тацос
• Грчка јогурт пилећа салата пуњена паприка
• 15-минутни бивол пилећи клизачи
• Пилећа супа Гнокија
• Мини нацхос
• Зелена посуда са пилећим цитрусом и биљем
• Слатки кромпир пуњени биволи
• Ротиссерие Цхицкен Рамен
• Пилећи песто фоцацциа сендвичи