20 Традиционална кинеска јела за храну потребно је да испробате, према кинеском-малезијском кухуру

Сви имамо омиљено кинеско место које се кунемо, али можда сте већ схватили да је то уобичајено Генерал Тсо'с Пилетина није баш аутентична. Много популарних ставки менија у америчким америчким америчким језиком (мада укусно). Бити једна од најјупероватнијих света у Кини има огромну кухињу која се увелике варира од једног региона на друго значење које шири ваше непце у свету традиционалне кинеске хране може бити застрашујући ако не знате где не знате где да не знате.

Бивши ГУРЕВОВ виши уредник хране Катхерине Гиллен Истраживана класична јела и разговарала је са ауторитетом на кинеској кухињи Бее иин ниско да сазнате најбоље уводне ипак-легита Рецепти за почетнике .

Традиционална кинеска јела на храну на први поглед

Пржени пиринач Пекинг патка Смрдљив тофу Цхов мине Залажење Кинески хамбургер Палачинке за пецање Кунг пао пилетина Пари свињске лепиње
• Мапо тофу
• Цхару Сиу
Пржени сос резанци
• Вонтон СОУП
• Кнедле за супе
• Вруће канте
• Кинески лепљиви пиринач
• Хаинезе пилећи пиринач
Кинески парни патлиџан Кинеске кнедле
• Пролећне ролне

Упознати стручњака

Бее иинн ниско је творац блога азијске хране Расе и аутор куварске књиге Једноставни кинески рецепти: Породични фаворити из Дим Сум-а до Кунг Пао . Развијала је рецепте и блогање хране од 2006. године и њен рад се појавио свуда од Нев Иорк Тимес до Укус .

1. Пржени пиринач

Такође се назива: Цхоофан

Пиринач је спајалица у кинеској кухињи иинн ниска прича чистов. Кинески пржени рижа је комплетан оброк који храни целу породицу. Комбинација састојака може бити било шта од протеина ( пилетина свињетина шкампи ) до поврћа ( шаргарепа грашак лук). То је здрав оброк за вечеру. Такође се дешава да буде једноставан и брз да би се направио код куће, али као иинн ниски савјети за најбоље пржене ракете остатке риже. (Знам шта радим са својим остацима узимањем.)

2. Пекинг патка

Такође се назива: Б е а а а ааа

Лично мислим да пекинг патка је најбољи начин да једете патку иинн ниско пише о пекинском јелу. Хрскава печена патка нарезана у комаде величине гриз, ваљана у омоту са сосом салата и хосинским сосом. Пекинг Дуцк је зачињено осушено током 24 сата и кухано у пећи на отвореној ваздуху названа је обешена рерна, тако да није нешто што можете у потпуности реплирати код куће ... али то јесте Традиционална кинеска храна коју препоручујем да наручим из реалног ресторана. (То је традиционално исклесано и сервирано у три курса - коже месо и кости у облику чорбе са странама краставци Сос од пасуља и палачинке.) Међутим, ако желите да га испробате сами, Вокс живота има поједностављени рецепт који вреди проверити.

3. Смрдљив тофу

Такође се назива: Цоокетлофу

Назив некако каже све: смрдљив доfu јесте fermented доfu with a strong odor (and it’s said that the stronger it smells the better it tastes). Tofu јесте brined in a mixture of fermented milk vegetables meat and aromatics before fermenting for up до several months kind of like cheese. Its preparation depends on the region but it can be served cold steamed stewed or deep-fried with chile sauce and Ја сам сос са стране.

4. Цхов мине

Такође се назива: Цхаааа

Осим резанци од риже су главна у кинеском кувању иинн ниско. Баш као и са прженим пиринчем, постоје бескрајне варијације на Цхов Меину. За заузете родитеље ово је лако јело за целу породицу. А ако не можете да пронађете традиционалне кинеске песме и резанци за јаје или Цхов Меин резанци, можете користити куване шпагете да бисте уместо тога дали јело.

5. Залажење

Такође се назива: Баизхоу

Залажење or rice porridge јесте a nourјестеhing easy-до-digest meal (particularly for доручак ). Конгени се разликују од региона до региона: Неки су дебели неки су воденике, а неке су направљене зрнама осим риже. Може бити слано или слатко преливено месом тофу поврћем ђумбировим куваним јајима и сојама или мунг пасуљ и шећер. Пошто је то ултра утјешан конге, сматра се и лечењем - све за то када сте болесни.

Обожавам овај рецепт за преварант за то аутор кувара Сарах Овенс . Традиционално је потребно сатима да заврши ону пише, али натапањем порције и замрзавање риже пре времена брзо се згушњава предивним платну за било који број прелива. Иако се времена за кување могу варирати, овај рецепт треба да ради са било којим врстама пиринча, можда ћете имати на руци.

6. Кинески хамбургер

Такође се назива: Више

Пита слична лепили испуњена тендерском ручном свињетином можда неће бити оно што сматрате бургер Али ипак је укусно. Улична храна је настала у Схаанкију на северозападној Кини. Месо садржи више од 20 зачина и зачина и пошто је око тога од КИН династије (око 221 Б.Ц. до 207 Б.Ц.) Неки могу тврдити да је то то оригинал Хамбургер.

7. Палачинке за пецање

Такође се назива: Цонг Ионг Ионг

Овде нема јавора Сируп овде: Ове слане палачинке су више попут супрезвестих жваканих плоча са битовима пераја и сезамовог уља помешаног у тесто. Служи их као улична храна у ресторанима и у супермаркетима и свежом и смрзнутом. Пошто су пржени, они имају идеалну равнотежу хрскавих ивица и меких унутрашњости.

У аутору куварница Бетти Лиу'с Рецепт за палачинке за пецање у тајности је ви сте или нафтна паста. Користим нафту на базу као базу мог вас Дакле, укус петеља се удвостручује без удвостручења броја пеца у палачинку коју објашњава. Превише сирових сировина може протеривати превише воде, узрокујући да палачинка буде согги. На овај начин се оптимизирају и укус и текстура.

8. Кунг пао пилетина

Такође се назива: Гонг Бао Ји Динг

Ово је вероватно најпознатије кинеско пилеће јело изван Кине Иинн Лов каже. Такође је аутентично и традиционално јело које можете пронаћи у многим ресторанима у Кини. Пилећи пилећи јело за зачињено помешање потиче из Схуанске провинције југозападне Кине. Док сте вероватно имали западњачку верзију Стварна ствар је мирисна зачињена и помало ублажавање уста захваљујући Сицхуану бифери. Ако желите да избегнете американизовани копирач иинн ниско, каже о.г. је заправо прилично лако рекреирати код куће.

9. Пари свињске лепиње

Такође се назива: Баози

Постоје две врсте баози или бао: дабао (велика лепиња) и киобао (мала лепиња). Обојица су хлеб кнедле Испуњено са свиме од меса до поврћа пастене у пасте у зависности од врсте и где су направљени. Обично су пари - због чега се лепиње одушевљавају и мекани и послужују се са умотајућим сомцима попут соје соса сирће за сирће и чиле пасте.

10. Мапо тофу

Такође се назива: Маполоцу

Можда сте пробали Мапо Тофу, али западњачке верзије тофу / говеђег / ферментираног јела за лепљење паштена начин мање зачињено од њиховог традиционалног колеге који је натеран са нафтом чиле и сихуанским паприкама. Има мало свега: текстуална контраста подебљана укуса и пуно топлоте. Забавна чињеница: Дословни превод имена је Повлачна зрна стара женски зрна хвала Приче о пореклу Тврда то тврди да је то измислила ... па јела старачка особа.

11. Цхару Сиу

Такође се назива: Црква

Технички је Цхар Сиу начин да укусне и кува месо за роштиљ (конкретно свињетину). Њено име значи печено виљушкама, јер се кантонски јело куха на исцјеру у пећи или преко пожара. Било да је то свињска трбух или зачињено, зачина готово увек садржи медени сос сос сос сос сос сои сос и црвено ферментирани грах, што му даје њен потпис гризера. Цхар Сиу се може сервирати само са резанцима или унутар Баози.

12. Пржени сос резанци

Такође се назива: ЗХА Јианг Миан

Ове пржене сосске резанце из провинције Схандонг направљене су са жвакаћим пшеничним резанцима (ака кумиан) и преливене зхајианг сосом, богата мешавина млевене свињетине и ферментиране соје и ферментиране соје у зависности од кине, где је у Кини у Кини, овисно о томе у Кини Продаје се готово свуда у земљи од уличних добављача и склоних ресторана.

13. Вонтон СОУП

Такође се назива: Хундун Танг

Вонтонс су један од најутентиснијих кинеских кнедла Иинн Лов каже. Сами за вонтонс направљен је са танког квадратног топлавог омотача који се може испунити протеинима као што су свињетински козица риба или комбинација у зависности од региона ( Иинн Лов'с Рецепт Позиви за шкампе). Јуха је богата комица свињске пилеће кинеске шунке и ароматике и често ћете се наћи купус и резанци се мешају са вонтонима.

14. Кнедле за супе

Такође се назива: Ксиао Лонг Бао

С друге стране, кнедле супе су кнедле са супом изнутра . Пуњење је направљено са свињском залихама које је толико препуно колагеном који се учвршћује како се хлади. Затим се пресавијени у нежно омотач који се наводи у уредно паковање и пари топљење јухе. Јести кнедлу од супе једноставно је угризе одозго и извуците јуху пре него што се одложи остатак у устима.

15. Вруће канте

Такође се назива: Хуогуо

Вруће канте јесте less a dјестеh and more a communal dining experience where everyone sits доgether and cooks their food in the same vessel. You have a pot of simmering [seasoned] broth at the center of the table with raw meats seafood vegetables доfu starches and other ingredients cut inдо small pieces for fast cooking Вокс живота Блогер Сарах Леунг је рекао Пуревову. Ове састојке бацате у лонац за симпатије да бисте кухали и уживали у њима у сосу за потапање.

Не само да двоструке дијепови бескрајно свестрати, али је и јуха. Врста врућег лонца од јуха зависи од преференција ваше групе, као и региона у којем се налази у питању Леунг. У провинцији Сицхуан, на пример, јуха је напуњена зачињеним чилијама и омамљивањем сечуанских бифера. Многолски или северни топли лонац у кинеском стилу је заснован на јагње. Остали популарни аромини укључују биљне пилеће чорбе и чорбе засноване на печурке и пете.

16. Кинески лепљиви пиринач

Такође се назива: Лои од гаи-а

Још један омиљени омиљени суми Ло Маи Гаи је кантонски јело од пиринча кинеске кобасице печурке и друге ароматике који су обично умотани у лотосово лист пре него што се паре. Кључ његове беспрекорно лепљиве текстуре је лепљиви пиринач који садржи мање амилозе (тип шкроба) и залијепи се заједно попут лепила када се куха.

17. Хаинезе пилећи пиринач

Такође се назива: Хаинан пилећи пиринач

Поздрав од јужне провинције Хаинан Ово делицично ароматизирано пилеће јело за пилеће јепрезно је утешно. Пилетина је лагано пробијала у јуху, заједно са пиринчем и ароматиком попут ђумбира и бели лук, а затим се служила са краставцима и чиле сосом или уљем. (Порекло је топло оспорено и обично је повезано са Сингапуровом кухињом.)

18. Кинески парни патлиџан

Такође се назива: Ли иди на зи

Гарниес могу да варирају, али паристи паре кинеског стила је препознатљив за своју сочну текстуру тендера и слатког укуса. Припрема укључује бацање куваног поврћа у мешавини соје соса сирћера шећера и сезамовог уља. Пошто је патлиџан благо спонгиран по природи, натопиће се сав ароматичан сос.

Ако је патлиџан Парм једини начин на који једете поврће Овај рецепт из Лиу ће вас претворити. Патлиџант је често пржен са пуно нафте и завршава се превише тешким за моје укусе, али пари патлиџан је лаган и диван брод да се натапа сос. То је брз начин за кување патлиџане и још важније да се текстура трансформише и постаје свиленкасто мекан нежан и кремаст.

19. Кинеске кнедле

Такође се назива: Јиаози

Јиаози are a type of кнедле То је испуњено месом и поврћем и направљен је са тањим тестом него Баози. Могу се кувати на пари прженим прженим прженим или послуженим у супи. Ситни пакети са сланим разматрањем сматрају се симболима среће. Иако су најпопуларнији током Лунарна Нова година Такође су јели и око целе године.

20. Пролећне ролне

Такође се назива: Црква

Пролећна ролама су врста кантонских сума. Танко тесто је пуњено поврће или месо умотано и пржено до хрскаве и златне. Ове ручке посебно популарне у источној Кини за Лунарне Нове године симболизују богатство и названи су пролећне ролне јер их једе током пролећног фестивала.