Цилантро вс. Цориандер: Да ли је заиста разлика?

Сигурно знате разлика између шалотки и лука Али расправа о ЦИЛАНТРО вс Цориандер-у је мало нијансирана - а у неким случајевима разлику између ова два састојака има више везе са номенклатуром од било чега другог. Дакле, какав је договор са овим уско спајање у кухињи? Читајте на једноставан квар који ће донијети јасноћу и поверење на ваше будуће кулинарске авантуре.

Шта је Цилантро?

Цилантро је шпански име за биљку која припада породици Апиацеае - разноврсна гомила која укључује феннелову кумин першем и целер (да именује неколико). Тачније, и Цилантро и Цориандер долазе из исте постројења: Дрхтав коријандер . Али пошто нико не жели да се случајно изговори да нас научно залогај у редовном то доводи до наше практичне дефиниције Цилантро. По стручњацима на На гасу Цилантро се обично односи на лишће биљке (тј. Свеже херби ствари) које се често користи сирови као гарнира за супе терирају и тацос (да не спомињу основну компоненту гуацамоле).

Шта је коријандер?

Цена за његово загревање алоо гоби рецепт панеза ) као и латиноамеричка и шпанска јела. Па будите то у праху или целини од одакле то ради Дрхтав коријандер (тј. Леасна биљка која нам доноси цилантро). Али ево разлике у складу са гасом: Цориандер се односи на семенке а не лист биљке. Као такав, често ћете пронаћи коријандеру земљу у фини прах или продати као целове сушене семенке.

Па зашто збрка?

Добро питање. Дакле, ево ствари: Цориандер и Цилантро тешко су погрешити у Сједињеним Државама, јер и велике да дајемо шпанско име (Цилантро) на лишће и назив биљака (коријандер) у семе. То је потпуно другачија прича преко језерца у Великој Британији и на другим местима попут Аустралије где је реч цилантро ријетко се појављује и коријандер се обично користи широм одбора. Међутим, можете дисати уздах олакшања ако сте то постигли толико далеко јер у земљама у којима се користи коријандер се односи на и лист и семе, заграде ће се вероватно бити направљено на самом производу. Такође, ако то не можете увек користити чула да бисте рекли разлику између зелене лиснате биљке и семена које је видео петељку и малтер (или жели).

Да ли имају укус другачије?

Да. Док је Цилантро-ов цитрусни укус прилично контроверзан (може да има укус као и сапун за неке људе) семенке коријандера много је мање менија (размисли: топло ароматично и благо слатко). Корићач и даље има наговештај цитруса тамо, али и незнатан укус цурри. И док цилантро заиста спакује семенке за ударање пребијање коријандера

Могу ли да користим цилантро и коријандер наизменично?

Јер ова два састојка укус је потпуно другачија Цилантро и коријандер не могу се користити наизменично. Потреба Замена за коријандер ? Куминваиа Гарам Гарам Масала и цурри прах ће учинити у прстију. А ако ваш рецепт позива на Цилантро покушајте да поднесете шансу са першуном или басилом.