12 врста резаних које би требало да имате у својој остави (плус шта да направите са њима)

Волиш јести тестенину ... али јеси ли знала да је врста резанци коју користите једнако је важна као уљенути воду? Ми не знамо само да радије, радије Ригатони на Зити: Традиционални италијански паста јела се заснивају на високо научној једначини сос Облик резанци = ублажавање и врста соса! Кремасто! Цхунки! -Има се у великој мери оно што диктира избор резанци. Дакле, можете да залијете своје остава Са свим основним стварима смо смислили 12 врста реодла, увек би требало да имате на руци од Твирл-Вриједног шпагета до тинејџерских анелија - и идеја како да сваки од њих користи свој (укусно) пуни потенцијал.

12 врста резанци на први поглед

Прочитајте више детаља .

• Шпагете
• Чеп
• Ознаке
• Пенне
• Мацарони
• Лептири
• Шкољке
• БЕТТЕ (АКИ РИЛНЕИ)
• Прстен
• Ригатони
• Лазање
• Шта

1. шпагете

Ви кажете шпагете Кажемо заиста свестран и у нашој остави у сваком тренутку. Име долази од италијанске речи за врпце и то је спајалица за многе класичне суђе од паста карбонара Сир и црни бибер и бели лук и уље . Ако сте икада видели нумерисане кутије шпагета у прехрамбеној пролазу, они се односе на дебљину тестенине; Мањи број разређивач шпагета.

Користите га у: Дуга танка тјестенина моли за лакше крем или нафтне сосеве, али и класичне радове парадајза такође. Не можеш погријешити Једностални шпагети и месне кугле .

S ВАП Ит: Ангел коса је попут шпагета, али тањи шпагети строга има гребес и Буцатини је гушћа и шупља. Сви чине одличне замјене за шпагете.

2 ЦоркСцев

Чеп or corkscrew is basically a helix-shaped version of macaroni. It’s a relatively new type of noodle only dating back to the 1970s (и it was actually invented by Barilla).

Користите га у: Наћи ћете да се Цаватаппи најчешће користи у посудама за паставину на бази парадајза, посебно са сиром. Али не бисмо рекли да не размишљамо изван оквира (Хех) са овим Авокадо и црна салата од пасуља .

Замените га са: Фусилли је слично, и макарони дели цевасте облик.

3. Таглиттелле

Таглиателле преводи да се пресече и дуге равне траке често се исече ручно у својој матичној регији Емилиа-Ромагна. Текстура је обично порозна и груба и док се можете пронаћи, осушена је, посебно је укусна када је направљена свежа.

Користите га у: Најтраживнија упаривање соса за таглиателле је Болоњезе Али било који месни сос ће радити као и кремасти и хеерски сосеви.

Замените га са: Феттуццин је готово идентичан, али благо ужи.

4. Пенне

Можда је најнежинични резанци на блоку цевасте пасте назване по оловком или перили, јер је било намењено имитирати облик оловка фонтане када је створен. Пронаћи ћете две главне врсте: гладак (глатка) и линије (ослобођен). Његов облик цеви чини га утакмицом за све врсте умака.

Користите га у: Пенне is ideal for loose creamy сосs и recipes with finely diced ingredients as well as stuffed or baked dishes like this Пенне са пет (или шест) сирева.

Замените га: Меззе Ригатони је кратак и шири; Паццхери је веома широк и гладак.

5. макарони

Да ли је Маццхерони само фантастична италијанска реч за Мацарони? Да да, јесте. Тестена у облику цеви у облику цеви долази у свим врстама облика и величина - неки су одиграни закривљени или стегнути на једном крају у зависности од тога како је екструдирано. Нећемо се превише заронити у њену етимологију, јер све што требате знати је да се мисли да име потиче из грчког корена за благословљено.

Користите га у: Гроеи Цреами Цхееси умаци су меч направљени на небу за Маццхеронијев шупљини уда. Десет минута макарони и сир у кригленици Било ко?

Замените га: Мини Пенне је слична величина и облик; Цонцхиглие је подједнако добра у хватању умака

6 лептири

Без обзира да ли га зовете Бовтиес или Фартефалле лептира један је од најстаријих и најпопуларнијих облика тјестенине још увек около. Долази у широком распону величина, али средња сорта је најчешће у Италији и шире.

Користите га у: Лептири pairs with creamy сосs meat сосs и anything that will nestle itself into its nooks и crannies. Thanks to its chewy texture it’s also a beloved choice for cold паста dishes like this Салами артичоке и салату Рицотта Паста .

S ВАП га са: Фусилли има исте способности умакања у сосу; Радиаторе има сличан гроздан залогај.

7. Концхиглие

Конх Схеллс ... Цонцхиглие ... Схватите? Ови момци у облику граната су професионалци у покупивању свих врста умака у оба њихова шупље унутрашњости и ослобођене аутсаде.

Користите га у: Упарите концхиглие са дебелим кремастим сома како би се осигурало да је сваки залогај укусан. Или залихе на Јумбо шкољке и направите ово Спанаћ и број пуњења сира .

Замените га: Шкољкеtte is a miniature version of conchiglie; maccheroni pairs with similar сосs.

8. Белтелвелл (Акини)

Захваљујући својим чворовима и Цранниесу Фусилли спада у исту категорију као фарфалле; То се већ и догађа имати Сеинфелд Епизода названа по њему . Тјестенина у облику чепа је идеална за преузимање комада и комада у кукирске сосеве. Забавна чињеница: Шта Американци знају како се Фусилли заправо зове Ротини.

Користите га у: Пошто су његове жлебове релативно мале фусилли парове најбоље са малим ситно сецканим састојцима попут песто или Ина Гартенова печена паста са парадајзом и патлиџаном .

Замените га: ФУСИЛЛИ БУЦАТИ је сличан облик плутача са шупљим центром.

9. РИНГС

Можда то можда не знате по имену, али вероватно сте га имали у конзерви Спагхетти-ОС-а. Анели се преводи у мале прстенове и то је део групе ситних облика тјестенине који се зове пастине који су идеални за оплошење једноставних јуха у борбене супе.

Користите га у: Италијани га често користе у салату супе и Печена јела од паста Али не бисмо вас кривили због прављења домаћег Шпагете-Os .

Замените га са: Диталини су мањи и цхуббиер; Фарефалне су обожавајуће сићушне звеке.

10. Ригатони

Ригатони is popular in Sicily и Central Italy и you can probably guess that the name means ridged. Ригатони is a остава staple because it’s versatile и pairs easily with kid-friendly meat сосs (or just plain old butter).

Користите га у: Његове гредене стране су идеалне за преузимање решеног сира због чега га волимо да га користимо уместо зитија у овоме Једноставно печени зити . Његова ширина ширина чини је финим паром за срдачне курне месне сосеве.

Замените га са: МЕЗЗЕ РИГАТОНИ је краћи; Пенне крушка је Скинниер; Жити је глађа и уже.

11. Ласагна

Лазање (plural lasagn e ) је широк раван и неопходан за прављење доброг ласагна. Сматра се да је то једна од најстаријих врста тјестенина која се враћа у средњи век.

Користите га у: Лазање isn’t really used for anything but the Истоине касероле Али јело има онолико варијације Пошто постоје облици тјестенине. Рагу и Бешамел су уобичајени, али су подмази са бавезним шпинатом и другим поврћем једнако укусни.

Замените га: Нажалост, нема никаквих облика тјестенине сличан Ласагни. Шта да кажемо? Она је милион.

12. Шта

Шта is a tubular hollow noodle with a smooth exterior. Unlike penne it's cut straight instead of diagonally. With a name that comes from the Италијанске речи за младенку и младожење Жити се традиционално послужује као први курс на венчању.

Користите га у: Печен Жити или било шта касерола Али можете га једноставно пребацити и било којим квакима сосом. Његов шупљи центар је сјајан за хватање томадата меса и само о било којем пуњењу.

Замените га: Ригатони is very similar except it has сос-catching ridges on the outside. Mostaccioli и penne are also solid substitutes. Ditalini is a lot like ziti as well only very short и bite-size (making it ideal for soups). Bucatini has the same tube shape but is much longer и thinner making it a great substitute for saucy dishes (касеролаs less so).