Тајна екстра хрскаве сланине? Кухање је (да, стварно)

Попут сланина : Крижна слана деликатност коју не можемо добити довољно. Нема сумње у нашем уму да је то најбоље доручак Месо њих, осим најбољих начина припреме, дуго је расправљано са храном. ПАН-пржење је старо-школски начин да скува неколико трака. Печење Можда је тренутни фаворит фан јер га не требате чувати док кува и топлота је равномерно распоређена у рерни него у тави која је резултирала равномерно резултатима равномерно.

Недавно је једна вирусна метода коју никада раније нисмо чули пре него што је наишла на нашу Инстаграм феед: кључање. Били смо скептични ... иако нисмо могли да помогнемо, али загриземо. Читајте на технику наша тест и резултате.

Прво смо наишли на овај хацк у вирусном видеу Рок Бетхел мозак иза @ НОФЛакеисалтал . Инстаграм Пост који је однервирао више од милион воли од прошлог јуна почиње са Бетхел-ом који каже да ако желите савршено хрскаву сланину коју требате да је прокухате; Знам да звучи као да то не би успело, али јесте.

Каже да је сланина састоји од мишића (тамног дела) и масти (бели део) и објашњава да се мишић брзо куха, али масноћа је дуже време да се однесе дуже време. Затим поставља сланине траке у хладну посуду и додаје само довољно воде да их покрије.

Вода спречава да температура постане превисока, што даје масноће време да објашњава он. Дакле, месо и масноћа завршавају кување истовремено. Једном када вода у потпуности испари сланину, постаје лијеп и хрскав, месо није прекубрано или спаљено масноће је савршено пружено.

Коментари су разумљиво подељени. Многи коментатори бележе да су побожни пекари сланине и да им пећница даје звездене доследне резултате без буке. Неки ипак певају у подршци Бетхела:

Ово је чињеница. Ради сваки пут и укус је исти.

Покушао сам и то ради!

Други ... не толико:

Покушао сам ово ... попут коже ципела. Грозно.

Биг Момма Нева је додала воду

Прокухајте сав укус је то добио.

Идк Мане Ово изгледа као сјајан начин да се масно пожара.

Видимо Бетхелово резоновање и његове резултате изгледати Импресивно ... али не не постоји влага непријатеља љуске? Покушали смо руку на ову неконвенционалну методу да сазнамо да ли је то прави договор.

Како смо тестирали хацк

Слиједили смо Бетхелове упутства за Т. додали смо четири траке генеричког дебелог сланине у великој хладној талици, а затим је додала довољно собне температуре воде да га покрије. Није рекао колико је високо да појача топлота, па смо започели на медијуму и чекао да вода почне да мехује.

Бацон је више пута окренуо пре него што и почне да почне смеђе, тако да смо то учинили и наставили да радимо како је вода почела да испарава. (У потпуности је испарило након отприлике 15 минута.) Наставили смо да кувамо сланину након што вода није прешла цео настојање у трајању око 27 минута док траке не изгледају хрскаве широм; Кували смо га три минута више за добру меру. Коначно смо пренијели траке у папирну плочу за папирну карте за одвод и хлађење.

Резултати

Резултати су били изненађујуће укусни. Сланина је равномерно кухана и хрскава; Делови масти су икада били тако мало мекше од мишићавих делова, али не толико да су били жвакали. Били смо импресионирани колико је укусна сланина добила колико је коментатора била забринута да ће га вода учинити мање ароматичним.

То је речено да је процес некако ... неприлагођавање за гледање. Масноћа се одваја и лебди у води пре него што то учини. Када је облачна вода која је угодна масноћа готово нестала, чујете да сланина заиста почиње да се појави. Једном када вода не оде, то је посао као и обично. (Ценили смо да је вода задржала сланину да пљује врућу маст и учинила је да је заиста лако оцјечила заглављене битове након што смо готови. Ако цела ствар балона-пан-дебела и димна ствар застраши вас да постане ваша омиљена метода за кување сланине.)

Главни преварант? Требало је 30 минута од почетка до краја. Печење траје око 10 до 20 минута у зависности од дебљине сланине и пан-пржења око 10 до 12 минута. На крају кључа је више дуготрајно, али вероватно мање стресно и безобразно за почетнике. Ако је кување за цвркутавање гужве је најлакше. За доручак у журби Пан-пржење је дефинитивно ваша најбоља опклада.

Али ипак ... то је било прилично цоол. Сциенце зар не?

_{Тарин Пира @ Цоокингвитхпире .}