5 Замјена за скраћење које гарантују статус звезда пекара

Дакле, имате додатних времена на рукама и који је бољи начин да га потрошите него печењем нечег укусног? Док се окрећете кроз куварску књигу, наћи ћете слику ходање Дакле, уста можете умало окусити задовољство унапред. Али како скенирате рецепт, схватите да вам недостаје кључни састојак ... скраћивање . Не прекидајте мисију још само зато што у ствари можете добити без ствари. Имамо најбоље замјене за скраћење плус свега што треба да знате о томе како их користити.

Али прво шта скраћено?

Како се испостави да је скраћивање много шири мандат него што већина људи схвата - заиста је само реч за улов-све која се користи за описивање било које врсте масти која је чврста на собној температури. Али толико смо навикли да то мислимо на то као чудно име за Црисцо (тј. Масовно произведено скраћено поврће) да би то могло бити само функционална дефиниција. Постављање техничке технике у страну када видите скраћивање у скраћивању поврћа рецепта обично је оно што се позива. Који сетови

Скраћивање добија своје име од ефекта који има тесто. Према нашим пријатељима Боб'с Црвени млин Масноћа кочи глутен да формира велике мехуриће на гас који резултирају натеченим и лепљивим печеним добрим добрим скраћеним готовим производом. Другим речима, ствари су одговорне за груке торте за пите и хрскаве колачиће. На бочној страни би вам било тешко притиснули да пронађете скраћивање састојке рецепта за пиззу на пример, јер се то сматра дуго тестом који се може протезати и да се истегне и котрља. Такеаваи? Било каква масноћа која је чврста супстанца на собној температури може да уради посао - али поврће скраћено узима торту (казна намењена) јер је све масноћа.

Још једна ствар коју треба знати о скраћивању поврћа: има лошег понављања међу нутриционистима. То је зато што је првобитно садржавао Транс масти, нуспроизвод процеса хидрогенизације који је потребан за биљна уља морфа у чврсти температурни производ. И конзумирање пуно транс масти повећава ризик од развоја срчаних болести и можданог удара каже америчко удружење срца . Ових дана Многе компаније су преформулисале своје производе да уклоне транс масти да скраће, али то је још увек високо обрађени састојак који су многи здравствени стручњаци упозорили против.

Сад кад знате шта је скраћено време да пронађете неке генијалне смене у вашој кухињи. Ево пет сјајних замена за скраћивање које ће сачувати дан у.

1. Лард

Донекли су свињски масти (Ака Лард) је др. Јер . (Мада НПР је со Напомиње да је иако је Лард боља за вас него делимично хидрогенирана биљна уља попут Црисцо, још увек није тако здрава као што кажете маслиново уље.) Можете заменити маслиновање у односу поврћа у одлику од 1: 1 када се печете и захваљујући његовом високој тачки и ниским садржајем димњака, можете га чак и ниским водостајућима и ниским водостајућима и ниским водостајућима и ниским водостајућима и ниским водостајућим словима и ниским водостајућим да га можете користити и маслиновање са скраћивањем поврћа. НАПОМЕНА: Пакована стаза понекад је хидрогенирана у којем случају ће имати транс масти, али чисто постављање се може купити од специјалних продавница и локалних месара.

2. Маслац

Маслац је најчешћи замена за скраћивање поврћа и од тада је тешко победити мало мање 'скраћено' пећи. Ако нађете ово проблематично ГХЕЕ.

3. кокосово уље

Кокосово уље уље од пре неколико година можда је снимио, али ову тропску

4. маргарин

Овај куцање маслаца може се користити уместо поврћа скраћивања након односа 1: 1 - тако да ако се неко на руку претвара да не можете да верујете да то није путер и почните да печете. Наравно, маргарин нема исти укусан укус као прави путер и високо је прерађен (због чега је разлог зашто Многи нутриционисти то не препоручују ) -Али када је у питању стварање печене посластице са жељеном текстуром коју ће се добро урадити.

5. Сланона масти

Бацон Фат је врста Лард-а и ако почнете сакупљати претеривање иседјући од недељног доручка, нећете наћи недостатак начина да користите овај богат састојак који укључује као замјена једнаке мере за скраћивање. То је речено, јер су те слане траке доброте често очврснути димљени или су и њихов препознатљив укус могао да направи суптилан изглед у вашем готовом производу ... па само одаберите ову замену за јела која може да поднесе наговештај сланине. Крените било кога?