35 рецепти за храну са соли да јужњаци закуне (и севернери морају испробати)

Можда знате Јоцелин Делк Адамс прехрамбени блогер и аутор награђивања Грандови колачи: Modern Recipes Vintage Charm Soulful Memories за њено запањујуће десерти . Испада да је Бакер Ектраординаире има тона слане традиционалан Јужни рецепти према њеној рукав и укључујући удобност Класика хране Печени макарони и сир Јужно кукурузни хлеб и кандирани слатки кромпир . Питали смо је за њену најважнију рецепте за храну за душу, а затим је сакупљао неколико омиљених фаворита који чврсто седе на нашој листи за кухање.

Шта се сматра душом храном?

Израз душа храна стекла је популарност 1964. године када је новина пријавила на поносношћу Црног поноса према Британница . Иако је имао културно преношење у коренима душе 1990-их, роот корена назад назад неколико векова. Порекло је у 1800-има у руралном југу након еманципације поробљених људи.

Након еманципације који су раније поробљени кувари се проширили на њихове технике кувања. Сада је са лакшим приступом ширем распону састојака, успели да развију кухињу коју су комбиновали ароме свог афричког наслеђа са више америчких елемената. Грашки грашак у црним очима иам и зеленило је неколико соли хране за храну према Окфорд Африцан Америцан Студиес Центер (ОААСС). Иако многа главна јела садрже месну биљну ресторани засновану на биљку, у току су у порасту.

Соул Храна у контексту оживљавања [1990-их] коришћена је за појачање таквих тема као потреба за изградњом и одржавањем јаких црних породица Црне економске институције и понос у стварима у стварима Афроамерички Цхарлес Л. Пише ОААСЦ. Соул Храна је ушла у 21. век као израз афроамеричког етничког поноса и наслеђа и као истакнута компонента истинске америчке кухиње.

35 Рецепти за храну за храну да испробате код куће

1. Зелени за јужни колач

Временска посвећеност: 3 сата и 15 минутаЗашто га волим: Гужви-угодан учини за почетнике

Делк Адамс позива окупљају стаплу зелено поврће југа. Ако никада нисте купили за зеленило пре него што она предлаже провјера листова пре куповине да бисте били сигурни да се лако повуку од стабљике и не превише тешко. Зелени без меса можете учинити без меса, али јемо је задимљена слана шунка више него традиционална. То је такође кључ за ароматичан јуха (ака Пот секкер) да је зеленило уплетено.

2. Јужно кукурузни хлеб

Временска посвећеност: 1 сатЗашто га волим: Вегетаријанска посебна прилика - вредни клизања

Ова породична рецепта се нагне на ливено гвожђе за хрскаве ивице и влажни у унутрашњост. Кључ је добијање вештава вруће док ме помешате, а затим га подмажите биљним уљем и сипате у тесто пре пребацивања таве у рерну. Јести га роштиљ Умочите га у Гумбо или је свјежа кришка од Пане-а у путену и меду.

3. Јужни печени макарони и сир

Временска посвећеност: 55 минутаЗашто га волим: вегетаријански специјални прилика који је пријатељски

Јужни Мац и сир Тешко је богат и изнад декаденса, јер укључује и уобичајене осумњичене (маслаце и исецкани сир) као и полу-крем пола и по пол и по јаја. Ако се питате зашто јаја додају стабилност јела док се пече. Рецепт ДЕЛК АДАМС-а користи три сирева (Схарп Цхеддар Манцхего и Груиере) и пуно зачина попут млевене мутречке мушкатног орашчића и дробљене црвене паприке. Само будите сигурни да не прекупите тјестенину - омекшаваће се за завршетак у рерни.

4. Кандирани слатки кромпир

Временска посвећеност: 1 сат и 15 минутаЗашто га волим: вегетаријански глутен без клиједа

Ова петономична страна није могла бити лакше да се скине. У ствари, вероватно имате све потребне састојке већ минус слатки кромпир сами. Захваљујући шећерну маслацу и још неколико зачина вода, кромпир кухају у магично трансформације (прочитајте: испарава) у слатку сирупију.

5. Пржена сома

Временска посвећеност: 40 минутаЗашто га волим: Посебна прилика без млечне млекаре-достојна

Пржена пилетина може бити прво јело које пада на памет када размишљате о храни Соул, али рецепт Делк Адамс доказује пржену рибу подједнако је квинтессенцијално (и укусно). Флаки филете су одвајани у старој школи зачињеној кукурузним хлебом баш као што је некада радила њена бака Ака велика мама. Најважнији савет овде је да не претрпите таву: пакован фритез узрокује да се температура уља хлади што ће резултирати сочним рибама. (По умоће је да покупите топлометар дубоког пржења да бисте били сигурни да је уље само права температура.) Послужите са лимунским клинцима и алллллл тартарски сос.

6. Јужни Baked Chicken

Временска посвећеност: 2 сата и 30 минутаЗашто га волим: Високи протеин чине предстојећим публиком

Ако бисте радије избегавали дубоко пржење овог рецепта за маслачак слатку печену пилетину, дефинитивно неће разочарати. Патс из маслаца се мешају са мапле сирупском луком и зачинима у рерни да би створили лепљиви сос и хрскави пилећа кожа. Док Делк Адамс користи пилећа крила, можете заменити ноге или бедра - само не користите пилећи дојку која се сигурно осуши уместо да се дуже време кухања.

7. Одијело јужно кукурузну преливу

Временска посвећеност: 1 сат и 20 минутаЗашто га волим: Посебна прилика прилагођена киду - достојан да направимо унапред

Знате да сте рецепт за кукуруз за кукуруз који сте само обележили? То је база за овај јужни одмор. Мало је радна снага љубави као што Делк Адамс користи домаће кукурузно хлеб и Домаће пилеће залихе (она каже да се купује продавнице не приближава). Такође понекад додаје слојеве исјецкане пилетине на столицу уместо да га служи поред ћуретине или пилетине. Кључ за влагу одијевања иако је четири лименке супе -ТВО крем печурке и две креме пилетине.

Док су ова јела ДЕЛК АДАМС-ове најбитније овде су још 21 рецепта за храну за роњење у душу да би заронила у бочне стране и десерти за јужне вечере.

8. Јужни Black Eyed Peas

Временска посвећеност: 3 сата и 20 минутаЗашто га волим: Посебна прилика - достојан глутен слободан учитељ

Новогодишњи дан је непотпун на југу без лонца оних на столу. Док Сефардијски Јевреји Довео је рецепт у Грузију у 18. веку, јело је постало симбол еманципације за афричке Американце након грађанског рата.

9. Слатки чај пржени пилетина

Временска посвећеност: 2 сата и 25 минутаЗашто га волим: Љубитељска особа која се примила је посебна посебна прилика - достојан

Немојте нас добити погрешно-Јоцелин стандард Пржени рецепт за пилеће је изван отпрема за отварање. Али волимо ово креативно масхуп две јужне класике у којима се слатки чај користи као сланим раствором. За врхунску хрскавост не заборавите да исушите пилетину са папирним пешкиром.

10. Пржени зелени парадајз

Временска посвећеност: 15 минутаЗашто га волим: <30 минута vegetarian kid-friendly

Зелени парадајз може да држи своје против дубоког фриера, док је Црвени парадајз превише мекан и зрео. Ове лепотице су хрскаве и слане спољашње споља и неку и меке изнутра. Послужите са татарским сосом или зачините избора. (Волимо зачињену ремове.)

11. Једноставно црвени пасуљ и пиринач

Временска посвећеност: 2 сата и 55 минутаЗашто га волим: Глутен Бесплатни почетници који је унапред склон

ОВАЈ КРЕОЛЕ СТАПЛЕ СТАРС ГОРЊИ БРАИНС БРАИЕД ХОЦК ХОЦК и Андоуилле кобасицом. Док многи рецепти за црвени пасуљ и пиринач треба много дуже, ово је замјена конзервираног пасуља за осушене. Али не брините: Захваљујући буку зачина и даље ће имати укус као да је кухао данима.

12. Гриз

Временска посвећеност: 25 минутаЗашто га волим: <30 минута gluten free kid-friendly

Када рецепт позива на цео штап путера, то узимамо као добар знак. Желећете да почнете да учврстите гризе што је пре могуће након што их додате на кључачку течност како би се осигурало да испадне кремасто и пампадне.

13. Јужни Deviled Eggs

Временска посвећеност: 25 минутаЗашто га волим: <30 минута vegetarian gluten free

Иако се дјевљена јаја изгледају тешко извршити, трају мање од 30 минута да се повуку. Поред тога, то можете учинити наступим на дан прелазећег дана који је пред одбројавањем. Твоји гости ће волети свој зачињени танг љубазност Јалапено и ужива.

14. Пржена окра

Временска посвећеност: 20 минутаЗашто га волим: <30 минута vegetarian kid-friendly

Само напред и направите другу партију - Окра вам траје само 20 минута хлеба и СРЈ и то је дефинитивно неће дуго трајати. Оставите да комади дужеде у тесто ако желите да имају додатни дебели премаз.

15. Бисцуити велике маме

Временска посвећеност: 25 минутаЗашто га волим: <30 минута vegetarian special occasion-worthy

Излети ДЕЛК АДАМ-а да посете своју баку у Миссиссиппи увек се зове за свакодневно бисквит Доручак. Један залогај и видећете зашто. Тајна њихове лепршаве? Скраћивање и маслачак.

16. Пржена риба по 'Бои Сендвич

Временска посвећеност: 35 минутаЗашто га волим: Посебна прилика Кид-фриендри-достојни за почетнике

Један залогај и ти си у Нев Орлеансу. Док бисте могли да користите соффисх тилапиа или витхинг рибе, дефинитивно не би требало да замените традиционални француски хлеб. Покушајте да замјерите редовно Маио за Цхипотле Аиоли ако сте спремни за успостављање ствари.

17. Морски плодови гумбо

Временска посвећеност: 2 сата и 20 минутаЗашто га волим: Млекара бесплатна посебна прилика - достојна да направимо унапред

Још један нови Орлеанс Маинстаи Овај Гумбо је у потпуности напуњен козицама и раковима плус ОКРА и пуно паприка. Обавезно користите таву за тешку дну и почните да мешате чим додате брашно тако да ваш Роук не сагорева.

18. Пирјанекра и парадајз

Временска посвећеност: 30 минутаЗашто га волим: Бегиннер-фриендли Веган Глутен Фрее

Разговарајте о томе да максимално искористите сезону парадајза. Дођите у лето, желећете да се овај 30-минутни чудо у задњем џепу за сваки пикник и кухање имате домаћин. Послужите га као главно јело преко пиринча или као страна за месо са роштиља.

19. Шумски штенад

Временска посвећеност: 20 минутаЗашто га волим: <30 минута vegetarian beginner-friendly

Јоцелин га савршено поставља: ​​Хусх штенад је пржена риба о којој је кикирики путер јелу. Ако никада нисте пробали, штенад, у суштини су мали фром Фриттер Цорно Царн. Њен ПРО САВЕТ? Пустите да се тест одмара десет минута пре него што се пржите да се згусне и поставите.

20. Цлассиц МеатЛоаф у јужном стилу

Временска посвећеност: 1 сат и 10 minutesЗашто га волим: Гужви-пријатни високи протеин клин

Чак и избирљива деца могу се спустити са овом вечером класиком. Заједнички јајни јаја заједно помаже да одржи месоноаф немогуће влажно влажно. Нека буде комплетан оброк са пиреним кромпиром или кремастом шпинатом.

21. Јужни Creamed Corn

Временска посвећеност: 25 минутаЗашто га волим: преживелац <30 минута kid-friendly

Ок спреман да се разнесе ваш ум? Извадити своје Бундт Пан стоји кукурузну рупу на средишњој рупи и одсеците језгре за МИСС-ом без месса. Јер је направљена на шпорет, ова страна ће вам одузети мање од 30 минута да се припремите.

22. Једноставно недељне шкампе и гризе

Временска посвећеност: 30 минутаЗашто га волим: преживелац beginner-friendly gluten free

Дозволићемо вас мало тајном: кључ овог 20-минутног рецепта брзо кухање гризе које трају само око пет минута од почетка до краја. Једећи засновани на биљку могу заменити пилећи јуху за поврће борбе - само додајте додатну соли по укусу.

23. Јужни Pecan Pie

Временска посвећеност: 55 минутаЗашто га волим: преживелац kid-friendly make ahead

Велика мама то опет ради. Овај десерт спреман за празничну празнику је маслачак гооеи и љубазно карамелизован. Служити у близини са кремом од сладоледа од ванилије и нешто слично топло да га оперем.

24. Слатка пита од кромпира

Временска посвећеност: 1 сат и 10 minutesЗашто га волим: преживелац kid-friendly special occasion-worthy

Овај рецепт залутала од традиционалне мало јер користи и шећер и кукурузни сируп као и танги маслачак. Одлуцати се на свеже слатко кромпир је најбољи, али можете да користите и конзервирану врсту ако сте у вези.

25. Јужни Chess Pie

Временска посвећеност: 45 минутаЗашто га волим: преживелац special occasion-worthy kid-friendly

Док се овај третира из Енглеске, првобитно, сада је Виргиниа Маинстаи. То је у основи крема од јаја у коре пите. (Ако се осећате амбициозно и желите да направите сопствену кору овај рецепт који позива на скраћено и путер.)

26. Домаћа пудинг банане

Временска посвећеност: 30 минутаЗашто га волим: преживелац special occasion-worthy kid-friendly

Идите додатну миљу спритзирајући банане са цитрусним соком, тако да не смеју ни смеђу (и док нисте прескочили носовани натопник). Одмах послужите шољице или припремите све компоненте испред и баците мерингу само пре послуживања.

27. Јужни Peach Cobbler

Временска посвећеност: 2 сата и 15 минутаЗашто га волим: преживелац special occasion-worthy kid-friendly

Конзервиране брескве су потпуно у реду за употребу - само исушите већину сирупа пре него што их додате на пуњење. У тој напомени вриједи додатни напор да направите свој сируп да пођете с тим. Посипати додатни цимет на врху за топлу зачињени додир.

28. Јужни Egg Pie

Временска посвећеност: 2 сата и 25 минутаЗашто га волим: учините унапред посебне прилике - достојно пријатељски

Ова иконична посластица је у основи једноставна као и комбиновање матичних орашчића и ванилије јаја. Будите сигурни да то не претерано исперите - пита и даље би требало да буде мало јипгли у центру када га извадите из рерне. Када се правилно чува, то ће задржати до четири дана.

29. Традиционални јужни пецански пралини

Временска посвећеност: 40 минутаЗашто га волим: учините унапред посебне прилике - достојно пријатељски

Верујте нам: Ваша снага је апсолутно утакмица за ову Нола Деликацију. Само будите спремни да стално мешате стално до 30 минута, тако да се бомбонски премаз правилно згушњава.

30. Хуммингбирд кафе торта

Временска посвећеност: 55 минутаЗашто га волим: учините унапред посебне прилике - достојно пријатељски

Упознајте заокрет за доручак на Хуммингбирд Торди иконичну банану-ананас зачин зачина првобитно од Јамајке која је сада популарна на југу. Послужите са шољицом кафе и биће вам свима омиљени домаћин.

31. Јужни Biscuits и Sausage Gravy

Временска посвећеност: 30 минутаЗашто га волим: Посебна прилика - вредни бед-фриендри-фриендри

Успон и сјаји. Рецепт напомиње да ће бити довољно килограма било које земље кобасице. Можете да користите доручак кобасице за кобасице за свињетину са ароматизираним кобасицом вруће или благе. Донесите своју одлуку на основу својих преференција - и гурнули се на густину.

32. Реал-Деал Јужни зелени пасуљ

Временска посвећеност: 2 сата и 45 минутаЗашто га волим: Направите унапред посебне прилике - достојно без глутена

Заборавите да је Глоппи Цассероле у ​​прошлој години служио у Дан захвалности. Ови зелени пасуљ је ружан димљеним пуреним крилима за луксузно слани укус (иако можете заменити сланина у прстију).

33. Пилетина и вафле

Временска посвећеност: 1 сатЗашто га волим: Посебна прилика Кид-фриендри-достојни за почетнике

Пилетина је зачињена у великом броју зачина, укључујући прах од белог лука

34. Лоуисиана Црунцх Торта

Временска посвећеност: 1 сат и 10 minutesЗашто га волим: Посебна прилика - вредни бед-фриендри-фриендри

Ова Лоуисиана Стаплеа је маслачка богата и увек тако мало кокосовог ароматизираног. Једноставна глазуна напада на бадему на врху заиста га заузима на следећи ниво. Ако жудиш са додатним крилом, завршите конфекцију сецканим пеканима.

35. Цајун Лобстер Репови

Временска посвећеност: 25 минутаЗашто га волим: <30 минута special occasion-worthy kid-friendly

Ово јело ће украсти емисију на следећој вечери. Приказивање класичне Цајун Ароматике Ови репови јастога ће невероватно упарити са кромпирним кромпиром од одреска маца и сиром и добро било са било чим.