Шта је топли лонац? Довели смо кинеску храну Блогера за савете о томе да га наступите код куће

Много слично суши Пхо и Корејски роштиљ Хот је постао прилично свеприсутан у Сједињеним Државама. Динерс Свуда око стада до врућих лончаних ресторана, посебно у хладним месецима да се повуку са породицом и пријатељима подједнако у балону са лончицом. Али непокретан се можда пита шта је тачно топли лонац? СА САРАХ ЛЕУУУГ-ом разговарали смо са четворицом вишеггенерацијског блогера хране иза Вокс живота Да бисте добили све манције на овом све популарнију комуналну оброку плус за савете о томе да га донели код куће.

Шта је топли лонац?

Постоји много врста врућег лонца, али генерално је интерактивни оброк у којем имате лонац за симпатије [зачињени] јуха у средини стола са сировим месом Поврће морских плодова тофу Скроб и други састојци исечене на мале комаде за брзо кување објашњава Леунг. Ове састојке бацате у лонац за симпатије да бисте кухали и уживали у њима у сосу за потапање.

Јело није повезано са одређеним празником, али најчешће се служи међу великим групама породице и пријатеља због своје комуналне природе. Названа је поступку припреме састојака кувања у чорби супе у облику супе, али можете и да тврдите да је топли лонац више искуство од одређеног оброка или методе. Солеил хо од Трилист Напомене да је на овај начин дељења оброка новији државама него у многим азијским земљама које говоре врући лонац [Енцапсулат] Комунални трпезаријски етос који је толико западних ресторана тек недавно преузет.

Када се сервира, јуха се поставља у средину групе ради лакшег приступа. Може се задржати топло преко индукцијске топле плоче са гориоником или електричним топлом лонцу ако га кувате код куће. (Такође се можете одлучити за вруће се може поставити Обично укључује лонац за завојнице и поклопац за грејање посебно дизајнирано за кување врућег лонца. Такође бисте могли да користите грудњак или плитки лонац.) Неки су саксија опремљени разделницима Значење што можете послужити више од једног јуха истовремено. Такође ћете желети да својим гостима пружите доста посуда бамбус или дрвени Штапићи и мале плоче као и одређени прибор за кување (јер нико не жели да дају своје госте тровање храном). Укључите неколико мини сондера или жичаних скиммерса да се састојци са куханим лонцима рибе из врућег лонца и спустите их без повреда.

[Електрични топли лонци] је лако прикључити и радити да ви и ваша породица (или топли лонац направи сјајну забаву!) Може да скува цео оброк у средини табеле објашњава Леунг. Они су шири и плиткији од већине спори штедњаци или Инстант саксија чинећи им бољу опцију за комунално кување и трпезарију; Свако би требао бити у могућности да досегне врући лонац у центру табеле да би додали и уклонили састојке. Они такође имају лако бирање за подешавање топлоте да окрећу лончић доле ако кључа превише снажно или горе ако сте додали пуно састојака и морате га вратити у прокључање.

Одакле потиче врући лонац?

Једноставни одговор је Кина, али постоји тона регионалних сорти које се разликују широм земље - и које не укључују све нације које су развиле властити топли лонац јер је утицај јела проширио преко Азије попут Тајланда Вијетнама Кореја и Јапан. Према Трилист Оригинални врући лонац био је коњско месо и овчетак у јуху једноставно јело које је пре неколико година створио Монголски Царство.

Шта је укључено у вруће лонац?

Врући лонац је све о дубокој ароматичној јуху у којој је све кувано (мислите на то као конац сира у а фондуе Партија), али широк спектар састојака и умака за урањање подједнако је кључан. Најбољи део? То је у основи избора дилера. Да ли имате склоност за зачин љубав морски плодови или are on a plant-based diet you can tinker with each component to suit your preferences.

Јуха

Врста врућег лонца од јуха зависи од преференција ваше групе, као и региона у којем се налази у питању Леунг. У провинцији Сицхуан, на пример, јуха је напуњена зачињеном чилином и омамљују се Схуан Пепперцорнс. Многолски или северни топли лонац у кинеском стилу је заснован на јагње. Остали популарни аромини укључују биљне пилеће чорбе и чорбе засноване на печурке и пете. Међу најпопуларнијим опцијама су магловит бујона направљена са пилећим ђумбиром и гоји бобица слатких и киселих јуха и кокосовог морске плодове кажу До . Ако сте новији или служите избирљиву гомилу, чворови парадајз обично су блажи и ако користите вегану или вегетаријанску врсту, биће лакше од осталих база које укључују говеђа маст .

Ако желите да послужите са врућим лонтом без да се угостите на домаћем јуху, нећемо рећи својим гостима ако се одлучите за пречицу. Ту је тамо Потопна база са собом улази. Ове пренапонске базе супе долазе у великом броју укуса и значајно смањују радно оптерећење кувара. Без обзира на састојке које укључују (који се могу кретати од ферментираног пасуљског пасте у сечуанске папрене до вруће чили), једноставно је потребно растворити у топлој води да би створили јуху. (Такође се могу пребацити у мешање умаци и зачинама у комбинацији са другим ароматиком и зачинима.)

Прво-тајмери ​​морају имати на уму сигурност хране.

Састојци за урањање

Док су дипљонери варирани на основу локације и сезонилности, постоји неколико ставки које ће вероватно видети у врућем лонцу попут Бок Цхои кинеске зелене салате или напе куће слатко кромпир и лотос корен каже да ће Леунг. Остали вегетаријански састојци могу укључивати и гљиве енокија познате и као гљиве златне игле различите врсте тофу и коже зрна пасуља. За месождере за столом препоручује танко резање меса и рибљих козица и друге морске плодове, као и припремљене говедине рибе или свињске куглице. Коначно имате своје скробне састојке попут резанци и кнедле у облику пиринча.

Популарно месо укључују ребро зачепљено трбух или јагњеће раме. Схеллфисх и морски плодови могу да садрже шкампе од шкампе за шкампе за шкалске шкољке и мачке свеже рибе. Такође нема ограничења на поврће, па се дивљајте са гљивама Кабоцха Скуасх кромпир и ТБХ која год да је верене зеленило или произведете у руци. Тофу (Мике оф Ја сам блог за храну је делимично на мини тофу пуфф) риба куглице било коју врсту кнедле (попут јиаози вонтон или схумаи) пиринчане торте (убачене нарезане врсте су најбоље) и резанци (узимају вам избор Удон ло меин рамен или схиратаки), такође су све фер игри. Вокс живота Препоручује три до пет ставки у свакој категорији оних који су поврће месо / морске плодове шкрове и тофу / пасуљ ЦУРД. ТЛДР? Нема суштинских састојака - једино што је основно је разноликост!

Још једна напомена: Хо саветује кување састојака на а постепена брзина . Без обзира колико ће их искушавати да их сведне све доле, желите да вас уђу како јуху природно флуктуише температуру као што се додају и уклањају се састојци. (Не желите да упишете замрзнуту пилетину у само топлу чорбу - дозволите му да се поново упише вруће јер желите да све буде добро кухано, она објашњава и онако да ће вам бити на уму да се такође желите да имате на уму дуже време за кување у различитим састојцима; На пример, тврд собно поврће и гљиве ће потрајати дуже кухати од папира од меса.

Умотавање умака

Ово може изгледати као најједноставнија компонента, али Топле Пот Диппинг Тоуцес су заправо прилично сложени. Технички је опционо умочити храну у сосу након кључања - али не можемо да видимо зашто не бисте. Неки топли лон ресторани нуде снажну сосску траку са сосом који садрже на десетине остава попут сезамовог уља и црног сирћета како би гости могли да помешају своје. Остало популарно компоненте Укључи Сесаме пасте сос сос Схацха сос (ака кинески роштиљ сос) цхили уље млевеног белог лука исецканих белих биља и пржених шалотина. Али ако кувате хот лонац у кући, слободно ме помешајте велику серију умакања соса да бисте се послужили са оброком.

Нисте сигурни где да почнете са својом сосном баром? Вокс живота пробија се умачене умаке у седам главних компоненти:

Основне базе: Њихови топ избора су кинеска сезама налепи која је направљена од тостираних нередних сејамових семенки или маслаца од кикирикија и соса од шаха која је слична косо у сосу од КСО.Зачињене сосеве: Они укључују спајалице попут лаких соја соса од пиринчаног виновог соса за сишкоће и сезамово уље.Зачињени састојци: Евер-Популарни Цхили уље овде носи круну, али можете и да прољеће и за сос саричар Цхили бели лук или чили.Свјежи састојци: Мјеседа бели лук је можда најдражи састојак ове категорије, али сецкани цилантро берике и свеже цхилес све је фер игра.НУТС и / или семе: Печено сецкани кикирики? Иди на то. Цело пржени сојини? Нест. Тостирани сезамово семе? Укључите их.Специјални састојци: Ако видите лек цвет сос у хот лон ресторан, желите да искористите предност. Направљен је од белог цвећа белог лука који су претворени у пасту и ферментирани да би се створило оштарјење. Приситни умами напред косу и ферментирани зрна зрна су такође чврсте могућности.Зачини: Бели бибер је главни за давање димензија топлом сосу за потапање утажника, док је Сицхуан Пепперцорн прах познат по свом потпису. Такође не можете да пођете по злу са прстохватом редовног старог шећера или мсг.

Све док имате нове опције у свакој категорији доступне вашим гостима, моћи ће да се мешају и подударају са садржајем њиховог срца. Умак за умањење умака је можда најособни део врућег лонца и зачињених вечера има своје комбинације да се поново ослањају на време и време. Чак и посада у Вокс живота имају своје индивидуалне рецепте за потпис. (Сарах је дебела богата и тешка на сезаме пасте, заједно са сосом од остриге Цхили уља Гарлић Цилантро и периони.) Будите великодушни када мешање личне или комуналне серије; Након свега што увек можете користити остатке у сосу Брзо кухињене резанци .

Наши омиљени топли рецепти за топле ловице

Спремни сте за топли лонац код куће? Ево седам наших омиљених рецепата за почетак чија се разликује у чорбама ујутро утапају састојке и земље порекла.

• Сицхуан Хот Пот (Одлично је за зачињене љубитеље хране, каже Леунг.)
• Томато Хот Пот Басе (Супер је једноставно за направити и веган!)
• Топли лонац од парадајза са говедином
• Слатки и киселски вијетнамски топли лонац
• Кинески топли лонац
• Инеабе (јапански хот лон)
• Лако тајландски цурри хот лон