10 врста кобасица Све кухаре кухари треба да знају, од свежег до излечења

Сигурно сте упознати са својим класичним зачињеним и италијанским сортима, али да ли сте знали да постоји много више врста кобасица тамо само чека да се трансформише у укусан оброк? Наше округле одликује све од свеже и сочне везе до слане очвршћавање меса Дакле, сигурно ћете пронаћи посуда за кобасице да задовољите своје укусне тастере.

1. Јужна Андоуилле

Познат по зачињеном и зачињеном укусу Ова груба зрнато свињска кобасица је мање оштампан традиционална (и мање честа) француски Андоуилле. Иако је благо блажи од свог француског колеге Јужна Андоуилле, не смањује љубичаста: великодушно сезонски и често двоструко пушили ову кобасицу - спајалица Цајун и Цреоле кухиње - често се укључује у рецепте гума и јамбалаиа .

2 БратВурст

БратВурст је немачка кобасица свјежег линка која се састоји од фино сецканих меса - обично свињетина или комбинација свињетине и телетина помешаних са низом зачина, укључујући кукавицу од керама и мушкатног орашчића (на име матичне мушкарте). Ова јако зачињена кобасица је укусна мешана са кисели купус или када се сервира у лепињи са зачињеним сенфом (и хладно пиво да га опере).

3. Шпански цхоризо

Популарно на шпанском и латиноамеричком кувању цхоризо је излечена ферментирана свињска кобасица из Иберијског полуострва Шпаније. Грубо сецкана свињетина на шпанском Цхоризу зачињена је обилним количинама паприке-отуда различит светла црвена нијанса. У погледу укуса шпанског цхоризо-а обично има дубок димни укус са различитим степеном топлоте у зависности да ли је коришћена слатка или зачињена паприка. Пошто је шпански Цхоризо излечен (тј. Сушено и остарело неколико недеља) је сигурно уживати у кришињи без кувања.

4. Саламе Напуљ

Направљено са месом из врата на кошуље и колица свиње, ова очвршћена свињска кобасица каже се да је италијана најчитанија. Тешко је густо жвакање и пун робусног пикантног укуса. Исецкајте га и додајте га на паприке и пасте и у сендвичу или је уживајте као самостално ужину - али користите га саламе Наполи је сигурно да се пробуди (и молим вас) своје непце.

5. Мексички хоризо

Иако дели исто порекло као и шпанска Цхоризо Мексичка сорта је сасвим другачија - наиме у томе је продата свеже и састоји се од тла која није грубо сецкана свињетина. Још једна кључна разлика је да мексички цхоризо дугује упечатљиву црвену боју до вруће црвене паприке, а не димљена паприка; Тако можете рачунати на свеже мексичке ствари да су знатно застојно од његовог очврсног рођака. Да бисте припремили мексички цхоризо, можете да кувате целу везу и исеците је за широк спектар употребе или уклоните месо из кућишта и додате приземну свињску доброту јела од јаја Бурритос супе и још много тога.

6 Лонганиза

Ово очвршћавање и сушена свињска кобасица популарна је у земљама које говоре шпанско као и ужину фанци предјело или сендвич месо; Међутим, оно што има укус у потпуности зависи од региона у којем је направљен. Широм одбора можете очекивати дугу танку кобасицу са комбинацијом фино исецканих свињетина и биља - али Ђаво је у детаљима, јер се одређена херавна и сезонска мешавина користи значајан утицај на укус кобасица. На пример, АРГАНИЗА ИЗ Аргентине и Уругвај се похвали слатким укусом и аромом аниса семена док шпанска Лонганиза има мало више угриза од црне паприке и мушкатног орашчића. Али будите сигурни без обзира на сорту коју идете за све врсте Лонганизе проклето су укусни.

7. Блоод кобасица

Познато је као црни пудинг у УК Боудинин у Француској и морцилли у земљама које говоре шпанско, али овде их називамо као да видимо да их видимо и кобасица крви је као и име које сугерише кобасицама. Поред тога, не-тако тајна састојка кобасица која се састоји од зачињене млевене говедине или свињетине се често меша са хлебним мрвицама и луком. Ова врста кобасице је вековима (тј. Откако су се људи схватили да је крв високо ефикасно средство за везивање) и ако нисте превише скривајући да бисте покушали да покушате да схватићете зашто је стајало тест времена. (Савет: Проклето је добро.)

8. лап цхеонг

Технички круг Цхеонг је једноставно кантонски реч за кобасицу и на тај начин покрива широк избор веза. То је речено да је најчитанија врста кинеске кобасице или лап цхеонг очврснута и сушена свињска сорта (понекад свињетина и пилећа комбинација) која се може похвалити црвенкасто-ружичастом бојом и заморном вриједном слатко-слатком профилом слатког слатког слатког и слатког укуса. Ова кобасица се може уживати у топлом или хладном и често се куха у вок-у и додаје се у мешање који се сервира са пиринчем на пари или се користи за попуњавање кнедле.

9. Италијанска кобасица

Једна од најчешће конзумираних врста кобасица Стате, италијанска кобасица разликује се од ваше врсте сорте свињске баште у томе, зачињена је семеном коморача (између осталог). Можете бирати између благе (тј. Свеет) или вруће италијанске кобасице - обојица се могу користити наизменично у рецептима за паста пизза супова сула и више - у зависности од тога како се зачињети како вам се зачињено свиђате.

10. Киелбаса

Киелбаса Стезаљка пољске кухиње је једноставно кобасица направљена од свињске говедине или било које комбинације грубо млевеног меса. Заиста Киелбаса је прилично широко категорија која покрива сушене и свеже кобасице било које величине и описа. Неколико најпопуларнијих врста Киелбаса укључује Биала Киелбаса (свежа несигурна кобасица) Кабанозија (димљена и сушена ловца кобасица) Крупниок (пољска крвна кобасица) и Серделки (великодушно величине Хот Догс). С обзиром на широк спектар Киелбаса, то је на располагању да не изговарају да куналне пријаве за ову кобасицу покрећу гаму.

5 Укусни рецепти за кобасице

1. Једна пост Лентил Киелбаса супа

Ова срдачна паприка о земљаним лећима и Смоки Киелбаса је чист подебљаног укуса и удобности.

2 Једноставна кобасица са броколијом рабеом и белим пасуљем

Излет у тоскански природни сели можда није на картицама, али ова италијанска у вечери о горком брокулима рабе кремасти бели бели пасуљ и благи италијански кобасица је следећа најбоља ствар.

3. Кобасица за кукуруз и Поблано Цховдер

Имате опције када је у питању врсту кобасице коју користите за овај утјешни цховдер, али бацамо свој глас у корист Цхоризо. (Шпански или мексички узимају свој избор.)

4. Кобасица и кнедле за доручак са јајима

Пре него што га телефонирате и направите још једно сланино јаје и сир размислите о соби у јутарњем менију са овим кнедлама за доручак. (Савет: Ове бебе би биле укусне l ап цхеонг .)

5. Салами Артицхоке и Слана Рицотта Паста

Пеппер Наполи Салами постаје пливачки са тангим срцима и кремастом рикотом у овој светлости и задовољавајућа салата од тјестенине.