Стауб вс. Ле Цреусет: Која је иконична холандска рерна за вас?

Уредници Пуревов Одаберите сваку ставку која се појављује на овој страници и неке предмете нам могу бити надарене. Поред тога, чистов може зарадити надокнаду путем придружених веза у причи. Све цене су тачне на датум објављивања. Овде можете сазнати више о придруженом процесу .

Сањали сте оног дана када бисте могли да прикажете сјајну холандску рерну у столици (а да не спомињете рушене пилеће бутине и прекрасно смеђене трагове киселости) и сада купујете около. Обоје Стаб и Крубит су брендови наслеђа (основани 1974. и 1925. године) познати по високом квалитету и дуготрајности. Обојица могу бити комадићи радног коња све врсте рецепата Али куповина или је инвестиција. Ево разбијамо разлике између Стауба вс. Ле Цреусет-а како бисте могли да утврдите који је најбољи за вас. (Спојлер: Они су и одлични - али не баш исти.)

Желите да знате који су зујали производи * заиста * вреди куповине? Пријавите се за наш билтен за куповину

Упознајте стручњаке:

Катхерине Гиллен је старији уредник хране Пуревов. Она је програмер рецепта писаца и прехрамбени стилиста са дипломом кулинарске уметности и професионалног искуства у ресторанима у Њујорку. Пре тестирања Стауб и Ле Цреусет-а, поред себе за овај преглед, она се скува и са обема посуђеним брендима у својој кухињи.

Како сам тестирао Стауб'с 3,75 Цуарт Френцх Пећница и Ле Цреусет'с 5.5 четвртину Дутцх Пећница:

Тестирати и за суво кување (попут карамелизације и смеђе боје) и влажно кување (попут пир-а и груди) скувао сам француску супу од лука и цхили У оба марки холандских пећница воде као што сам ишао да упоредим процес и резултате. Потом сам засебно оценио холандску рерну сваког бренда на следећим факторима:

Вредност: Да ли је посуђа вредна трошкова с обзиром на његов квалитет?Функционалност: Да ли дизајн посуђе чини једноставан за употребу? Да ли топлотно топло и добро задржи топлоту? Има ли врућих места?Квалитет: Да ли је посуђа направљена од висококвалитетних материјала?Естетика: Да ли посуђа изгледа лијепо сједећи на вашој стоветопу? Да ли бренд нуди широк спектар боја и стилова?Свестраност: Колико кухарија може да уради? Можете ли да се борите са много различитих техника кувања и рецепта са њим или је то јединствени предмет?

Једна НАПОМЕНА: Док нисам могао да тестирам идентичне капацитете (стаб модел је нешто мањи) нисам сматрао да је то одлучујући фактор у мом процесу оцењивања јер сам прегледао смеђе и задржавање топлоте.

Шта се поставља Стауб и Ле Цреусет даље?

Обе марке су познате по висококвалитетном емајлираном посуду за ливену ливену гвожђе који је осмишљен да издржи снажну употребу преко деценија. Брендови баштине су значајне за своје иконичне дизајне и експанзивне селекције боја, као и њихове трајности и строге производне стандарде. Обе марке нуде животне гаранције и обоје су вољени професионални кувари.

Стаб vs. Крубит Dutch Ovens: What Are the Main Differences?

Највећа разлика коју ћете приметити када упоређујете Стауб вс. Ле Цреусет је да је унутрашња површина Стауб Холандцх рерне црни Емајл-Ле Цреусет је бела. Ле Цреусет такође садржи нешто веће ручке и веће дугме на поклопцу. Стауб холандска рерна коју сам тестирао 3.75 четврти француска рерна -Постало је благо заобљено сужен дно од традиционалног Крубит round Dutch oven . Унутрашња површина Стауб поклопца такође има шиљасте површине која је дизајнирана да се ослободи кондензоване течности на храну да би га одржала влажном.

Моја Стауб Холандски преглед пећнице

Оно што волимо:

• Иновативни дизајн шиљака на поклопцу задржава влажну храну
• Блацк Емамел Ентеријер не приказује мрље или огреботине

Оно што ми се не свиђа:

• Црни унутрашњост може да је тешко одложи смеђе
• Тежак

Стаб

Вредност: 19/20Функционалност: 20/20Квалитет: 20/20Естетика: 18/20Свестраност: 18/20Укупно: 95/100

Стаб Dutch ovens Доступни су у низу класичних боја (размисли црвено плаво црно бијело и зелено) са повременим сезонским нијансама који се ротирају и излазе из линије. Постоје округле и овалне опције које би одабрали од капацитета у распону од мање од четвртине на више од 13 квадрата. У поређењу са Ле Цреусетом, опције боје су нешто мање експанзивне, али не толико да је то огромно недостатак.

У мојим тестовима Стаб French oven Загревана и загревана и задржала топлота врло добро - није било очигледног врућих тачака и могао сам да одржавам стабилан кич на ниском пламену. Нашао сам да је ефикасно на Бровнинг месо и лако се чисти на крају кувања са нежно пилић руком.

Једна предност црне унутрашње површине стабала је да то не би показало неизбежно трошење и растргавање. Тестамент на ово: Став сам примио као поклон за венчање пре шест година и још увек изгледа потпуно ново упркос невременој употреби. Једини део тамне површине је да може бити тешко за почетнике да кажу да ли је храна смеђе ... или сагоревање .

Пошто је то ливено гвожђе, овај лонац је тежак . Док је осигурало пећницу неких кувара за кухање можда је тешко маневрирати из Стоветопа до пећнице - али то је само природа ливене гвожђе холандске пећи. Још једна незаобилазна падина је цена: Стауб Холандски пећи нису јефтини. (Они су мало јефтинији од Ле Цреусет-А 5.5 клаунтски округли кроја за задржавање за 400 УСД у односу на 420 долара за ЛЕ ЦРЕУСЕТ - али не значајно.)

Брзе чињенице:

Површина кувања: навала ливено гвожђеТемпература на рерну: До 500 ° ФИндукција компатибилна: ДаОпције величине и облика: округли или овални до 13,25 квартаУпутства за негу: Машина за прање судова је сигурно, али се препоручује ручно прање руку

Мој Ле Цреусет Холандски преглед пећнице

Оно што волимо:

• Велике ручке су лако зграбити у пропали
• Офф-бели унутрашњост олакшава одложну смеђу

Оно што ми се не свиђа:

• Ван-бели унутрашњост може на време мрљати
• Тежак

Крубит

Вредност: 19/20Функционалност: 20/20Квалитет: 20/20Естетика: 19/20Свестраност: 19/20Укупно: 96/100

Један од Крубит’s Највеће продајне бокове осим високог квалитета је његова низа класичних и сезонских боја које би бирали. (Радио сам са најновијом бојом Бриоцхе Мат топлу беж.) Чак и ако сте новобиеки кувар вероватно имате Ле Цреусет на вашој листи жеља за наступи наступи. Срећом, ова холандска рерна је функционална као што је прелепо. Холандски пећи су доступни и у округлим и овалним облицима у капацитетима до 13.25 четвртине за рунди и 15,5 квартала за овал.

Попут Стауб-а Ле Цреусет Дутцх пећница направљена је за врхунско смеђе и карамелизацију - без врућих тачака и одлично задржавање топлоте. У мом Карамелизирани лук Тест који сам се посебно свидио да бих могао да видим да се боја развија на дну лонца и ухвати паљење пре него што је постала проблем. Иако је било лако очистити светлосну унутрашњост није тако опраштање мрља. Мој лонац је изгледао потпуно ново јер је то било, али знам из прошлог искуства да ће свака мала емајл на крају развити патину.

Још једном ћете пронаћи тај подизање Ле Цреусет-а је на снагу 5.5 Куарт Дутцх рерна било је нешто теже од 3,75 кварт стабала, али то је вероватно због разлике у величини. Нећете пронаћи лагану холандску рерну (и ако то учините, вероватно не вреди вашег новца). Једна ствар и пре Као што је преко Стабала је да су ручке на Ле Цреусету благо заокружени и простори који омогућавају лако подизање током ношења упада. (Исто важи и за великодушно величине поклопца.)

Брзе чињенице:

Површина кувања: навала ливено гвожђеТемпература на рерну: До 500 ° ФИндукција компатибилна: ДаОпције величине и облика: округли или овални до 15,5 квадратаУпутства за негу: Машина за прање судова

Коју величину Дутцх рерна треба да купим?

То зависи од тога шта желите да га користите за - проналазим 5- до 6-кварт холандска рерна је довољно велика да служим пет до шест људи или испећи једну велику векну хлеба. Ако желите већу величину за рећи печење пилетине или прављење бриске 7-четврти, добро ће вам послужити. (Оба овала и рунда су лепа, али више волим, јер се лако уклапа на горионицу нашег пећи и зато се брже загрева.)

Дно црта

Када је у питању Стауб вс. Ле Цреусет, стварно не можете погријешити било који избор. И холандске пећи топлота равномерно задржавају топлоту лепо и могу се користити безброј начина у кухињи. Ако мислите да ће вам сметати евентуално трошење редовне употребе, предлажем да идем са Став у тамније боји да сакријем све мрље. Ако наградите модерне боје и не сметају немиљетније мрље са Ле Цреусетом. Или ћете потрошити око исту количину новца и нећете пожалити.